مطاعم وكافيهات

قصة الشيف (ماورو ) في ون آند أونلي رويال

بوردنج – خاص

قدم  منتجع ون آند أونلي رويال ميراج بتعاقده مع أشهر الطهاة ذوي المواهب الفذة في عالم الطهي الشيف ماورو كولاجريكو.” مفاجأة ” لعشاق المذاق . متباهيا بقصة نجاح أول شيف غير فرنسي حائز على ثلاث نجمات ميشلان . وقال  أوليفييه لويس العضو المنتدب لمنتجعَي ون آند أونلي رويال ميراج وون أند أونلي جزيرة النخلة إن الشيف ماورو بشخصية رائعة، كما أنّ حياته كثيرة الأسفار تجعل منه الشريك المثالي لتعزيز تجاربنا في الطهي لسكّان دبي وزوّارها على حد سواء. وسوف يستفيد ضيوفنا من خبرة، ومهارة وإبداع واحد من أفضل طهاة العالم.

صرّح الشيف ماورو كولاجريكو في تعليقه : يسرّني جداً بناء علاقة جديدة مع منتجع ون آند أونلي رويال ميراج. وهو شرف عظيم لي أن أقدّم إبداعي في فنّ الطهي إلى أحد أفضل المنتجعات وأكثرها تميزاً في العالم. تتوافق مبادئ ون آند أونلي تماماً مع رؤيتي لمفهوم الابتكار ويشوّقني جداً العمل مع هذا الفريق المذهل.”

 ماورو كولاجريكو .. نقاط ومحطات نجاح 

  • نشأ في الأرجنتين
  • استهل مشواره في عالم الطهي في معهد جاتو دوماس في بوينس آيرس
  • عمل في أرقى المطاعم بما فيها كتاليناس وراي كاسترو في عام 2001،
  • سافر إلى فرنسا بصفته طاهياً جديداً وتلقى تدريباً على يد الشيف برنارد لوازو
  • عمل مساعد للطاهي الرئيسي لغاية عام 2003.
  • شغل منصب مساعد للشيف التنفيذي آلان باسارد في لاربيج
  • مساعد للطاهي الرئيسي آلان دوكاس في فندق بلازا أتينيه
  • قام بافتتاح مطعم ميرازور في مانتون على الريفييرا الفرنسية
  • نال جائزة موهبة العام تقديراً لمؤهلاته من غولت أند ميلو
  • حصل على نجمته الأولى من دليل ميشلان عام 2009،
  • نال ماورو نجمته الثانية من دليل ميشلان، تلتها النجمة الثالثة المرموقة في فبراير 2019
  • أول شيف غير فرنسي حائز على ثلاث نجمات ميشلان
  • منحته فرنسا وسام الاستحقاق الوطني برتبة فارس”

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ستة + 17 =

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق